Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 303 pages
Poids : 917 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-84123-879-8
EAN : 9782841238798
Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre
750 g
n°1 de la recette
Quatrième de couverture
Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?
C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750 g.
L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier :
- Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation
- 85 recettes en pas à pas illustrés pour maîtriser les bases de la pâtisserie française.
- Les erreurs à ne pas faire le jour J
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Accessibles en ligne :
20 vidéos de techniques
Pour la partie théorique : des fiches de révision téléchargeables.
La solution pour passer son CAP pâtissier en candidat libre !
