Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 76 pages
Poids : 238 g
Dimensions : 17cm X 20cm
ISBN : 978-2-8177-0574-3
EAN : 9782817705743
La cuisine des bocaux
et autres conserves
Quatrième de couverture
La cuisine des bocaux
Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l'huile, l'alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.
Au fil des pages nous réinventerons les gestes de celles qui nous ont précédés. Vieilles recettes et procédés touchants nous sont parvenus à travers carnets, souvenirs et conseils. Prêtons-leur une attention nouvelle.
Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous aurons pour récompense la vision enchantée des pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos placards.
