Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 136 pages
Poids : 530 g
Dimensions : 14cm X 23cm
EAN : 9782742717989
La cuisine des califes
Chez
Sindbad
Collection(s) |
L'Orient gourmand
Paru le 04/06/1999
Broché
136 pages
illustrations Odile Alliet
traduit de l'anglais par Marie-Hélène Sabbard
Tout public
Quatrième de couverture
Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisine et modes de cuisson.