La cuisine des califes
Collection(s) :
L'Orient gourmand
Paru le
04/06/1999 |
Broché 136 pages
Tout public
20.10 €
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illustrations Odile Alliet | traduit de l'anglais par Marie-Hélène Sabbard
Quatrième de
couverture
Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisine et modes de cuisson.
