La cuisine des chasseurs

Michel Carrère retrouve chaque automne sa palombière avec toujours autant de plaisir. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n'étaient pas des espèces protégées.
Les photographies sont signées Patrick Blan, photographe culinaire ami et complice de l'auteur.
Tous deux cosignent Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest aux Éditions Sud Ouest.