Rayon Cuisine et recettes
La cuisinière assiégée ou L'art de vivre en temps de siège, 1871. Des animaux pendant le siège. Des bêtes du Jardin des Plantes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 57 pages
Poids : 53 g
Dimensions : 11cm X 15cm
ISBN : 978-2-917008-60-7
EAN : 9782917008607

Des animaux pendant le siège


Collection(s) | Kawa
Paru le
Broché 57 pages

Quatrième de couverture

kawa

Petite tasse de café littéraire

Le siège de Paris en 1870 dura 133 jours et précéda la Commune.

Durant le siège de la ville, les denrées alimentaires vont rapidement manquer, les parisiens vont, faute de boeuf, de porcs, de mouton ou de volaille, se mettre à manger du cheval.

Puis ce sera au tour des chats, des chiens, des souris et des rats de connaître la casserole.

En complément de ces recettes pratiques, nous avons choisi d'ajouter deux courts textes de Théophile Gauthier.

Ce dernier évoque de manière plus littéraire, le sort qui fut réservé aux animaux - dont ceux du jardin des Plantes - durant le siège de Paris. Entrecôte de chameau et civet de singe côtoient donc le rôti de chat et le gigot de chien.

Biographie

Théophile Gauthier (1811-1872) est l'auteur notamment d'Avatar, de Mademoiselle de Maupin ou du Capitaine Fracasse. Il résidait à Paris lors du siège. De la femme de ménage, nous ne savons rien...

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