Leçons de pâtisserie. Vol. 6. Les macarons de Christophe

Fiche technique

Format : Spirale
Nb de pages : 95 pages
Poids : 476 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-7324-4442-0
EAN : 9782732444420

Les macarons de Christophe

De Christophe Felder,

Chez La Martinière Atelier Saveurs

Série | Leçons de pâtisserie

Paru le 05/10/2010

Spirale 95 pages

photographies d'Alain Gelberger

stylisme de Catherine Bouillot

Tout public

Quatrième de couverture

Les macarons de Christophe

Leçon de pâtisserie N° 6

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !

Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux !

Pour cette leçon n° 6, vous allez découvrir les secrets de la réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons. Vous pourrez ainsi en toute occasion impressionner votre entourage en préparant ces macarons avec talent, comme un grand chef !

Biographie

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva et La Martinière - Atelier Saveurs depuis plusieurs années, il maîtrise parfaitement la pâtisserie. Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines, dont Elle pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique dans Elle à Table.