Les bonnes recettes de Valleraugue

Ces recettes font appel aux produits de Terroir de la région, dont les principaux, est-il besoin de le rappeler, sont : l'oignon doux des Cévennes, le Pélardon, la Pomme reinette du Vigan, la châtaigne, l'agneau, le Miel, le jus de pomme, les cèpes, le sanglier, et la bonne charcuterie de Montagne, etc.

C'est pourquoi je me propose de vous parler, et de vous présenter chacun d'eux, dans des Carnets, avec toujours des recettes originales et simples à faire.

Je vous parlerai donc de ces produits et de leurs vertus culinaires et médicinales, et des endroits où vous pourrez les trouver.

Paul Pariente