Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 247 pages
Poids : 903 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-7324-5662-1
EAN : 9782732456621

Les petits gâteaux

De Christophe Felder,

Chez La Martinière

Collection(s) | Workshop

Paru le 16/04/2014

Broché 247 pages

photographies de Jean-Claude Amiel

Tout public

Quatrième de couverture

Christophe Felder vous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et vous propose de suivre un workshop sur les petits gâteaux.

Recettes inédites : charlottine, succès, saint-honoré, fleur de sel, macaron, yellow...
Recettes de base : dacquoise, crème au beurre, pâte à choux, pâte d'amande...
650 photographies pour ce premier opus de la collection workshop.

Biographie

Christophe Felder est un pâtissier exceptionnel. Auteur à succès chez La Martinière (Pièce unique, Chocolat, Pâtisserie), il ne cesse de délivrer ses secrets de pâtissier avec générosité et professionnalisme. Il fait équipe avec Jean-Claude Amiel pour Elle à table depuis de nombreuses années. Ensemble, ils révolutionnent l'esthétique du pas à pas.