Les petits plats mijotés du Sud-Ouest

OEufs aux truffes

Oignons marinés

Pain aux noix

Pain d'oseille aux foies de volailles

Pâté de canard

Soupe d'oie

Confit de canard

Côtes de porc aux cèpes

Escalopes de dinde au brebis

Gasconnade

Gigot aux haricots

Jambon truffé à l'Armagnac

Navets au jambon

Potée de chou ariégeoise

Purée de haricots blancs

Oie ou canard en farce

Perdrix chasseur

Pot-au-feu

Potée hivernale

Rognons à l'Armagnac

Papillotes de saumon

Rôti de lotte

Truite au vin.

Beignets à l'Armagnac

Beignets aux fraises.

Chaussons de pommes de terre

Galettes de miel

Gâteau aux marrons

Miche de Gascogne