Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 160 pages
Poids : 300 g
Dimensions : 15cm X 21cm
EAN : 9782913990449
Pains et viennoiseries
Chez
Ed. du Bastberg
Collection(s) |
Cahiers gourmands
Paru le 15/10/2000
Cartonné
160 pages
photographies Thierry Kappler
Tout public
Quatrième de couverture
Ces recettes répertoriant des savoir-faire et des usages ainsi que les ingrédients des différents pains et viennoiseries, se veulent aussi une aide précieuse au professionnel en formation. Conseils et recettes à base de pâtes levées, briochées ou feuilletées se succèdent pour satisfaire la curiosité de l'amateur averti ou de l'usager occasionnel.
