Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 120 g
Dimensions : 13cm X 21cm
EAN : 9782868440624
Préparer et vendre des boissons traditionnelles
expériences et procédés
Chez
GRET
Collection(s) |
Guide pratique
Paru le 15/09/1994
Broché
95 pages
réalisation Cécile Broutin, Khanata Sokona, Augustin Ndiaye
illustrations Anne-Marie Rossin
édition éd. du Gret ; Ministère de la Coopération
Professionnels
Quatrième de couverture
Réalisé à partir d'une enquête auprès des préparatrices de boissons traditionnelles du Sénégal, et d'autres récits d'expériences, ce guide présente des enseignements simples et directement utilisables pour promouvoir la fabrication de boissons traditionnelles de qualité. Les plantes et fruits utilisables, les techniques de fabrication, la commercialisation et la rentabilité sont abordées.
