Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : XI-315 pages
Poids : 100 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782840540311
Quatrième de couverture
Une synthèse des connaissances actuelles sur le saccharose qui couvre les aspects physiques, chimiques, biologiques et technologiques.
