Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 110 g
Dimensions : 17cm X 24cm
EAN : 9782216085583
Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, seconde et terminale BEP : guide pédagogique
Chez
Foucher
Collection(s) |
Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Paru le 26/09/2001
Broché
63 pages
Quatrième de couverture
Propose six thèmes à traiter à travers lesquels sont vus les principaux points du nouveau référentiel : chauffage culinaire, prévention des risques professionnels, énergie électrique, combustibles, alimentation en eau froide, production et utilisation du froid en milieu professionnel.
