Paru le 02/06/2011 | Broché 160 pages
Bac professionnel
Services à l'usager Nutrition Alimentation
2de
Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, l'acquisition des techniques professionnelles des services à l'usager et des savoirs associés communs aux deux options : à domicile et en structure.
¤ Chacune des 9 séquences propose :
¤ Les techniques professionnelles sont traitées avec le plus grand professionnalisme hygiène, traçabilité, qualité...).
¤ Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables ; qualité...)
¤ Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables laissent la liberté à l'enseignant d'organiser sa progression pédagogique.