Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 20 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 15cm X 21cm
EAN : 9782844063298
Quatrième de couverture
Guide sur l'élaboration des vins, les mélanges possibles. Sans exiger des vins toutes les qualités énumérées par l'école de Salerne, ces derniers doivent avant tout offrir une odeur agréable, une saveur franche et être toujours identiques. Leur conservation et leur limpidité sont également recherchées. on réalise facilement les premières conditions en faisant des coupages de vins différents.
