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De Philippe Lamboley
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Saveurs et terroirs de Normandie : 100 recettes du terroir par les chefs
L'almanach gourmand 1999
Plaisirs sucrés
Pierre Hermé, Bernhard Winkelmann
Méditerranée (à la carte)
Reine Sammut
Tous les pains
Basile Kamir
Guinguettes (à la carte)
Catherine Vialard-Ruchon
Saveurs et terroirs des Pays de la Loire
L'atelier de Alain Senderens
Alain Senderens, Erik Orsenna
Saveurs et terroirs de Bretagne
Saveurs et terroirs, Lyonnais, Dauphiné, Savoie
Saveurs et terroirs des pays du Midi : 100 recettes de terroir par les chef
Fête des saveurs : le meilleur de Georges Blanc
Georges Blanc, Jean-François Rivière
Saveurs et terroirs d'Alsace : 100 recettes de terroir par les chefs
Guide des marchés à Paris et en Ile-de-France
Philippe Lamboley
Marchés de France
Catherine Amor, Philippe Lamboley
Saveurs et terroirs de Provence : 100 recettes de terroir par les chefs
Saveurs et terroirs, Sud-Ouest, Périgord, Bordelais
Liqueurs, sirops et ratafia
Philippe Lamboley
Le grand guide des pâtes : 100 recettes 3 étoiles
Emile Jung
Saveurs et terroirs de Bourgogne
L'atelier de Joël Robuchon
Joël Robuchon, Patricia Wells
Saveurs et terroirs d'Auvergne et du Limousin : 100 recettes de terroir par
