Cuisine charentaise : recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 78 pages
Poids : 228 g
Dimensions : 17cm X 20cm
ISBN : 978-2-8177-0885-0
EAN : 9782817708850

Cuisine charentaise

recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente

De Agnès Claverie, Lilyane Benoit, Claude Prigent,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | 100 %

Paru le 25/03/2022

Broché 78 pages

photographies de Claude Prigent

Tout public

Quatrième de couverture

Cuisine charentaise

Recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente

Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes

Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?

Biographie

Agnès Claverie, longtemps journaliste au quotidien Sud Ouest, est l'auteure de deux romans, Les Femmes de l'ombre et Les Brûlures d'août (Éditions Robert Laffont) et de La vie d'autrefois en Charente-Maritime (Éditions Sud Ouest).

Lyliane Benoit, née à Mirambeau, a appris à cuisiner avec sa mère et sa grand-mère. Elle a ouvert son restaurant. Le Soubise, en 1963. Elle y est restée aux fourneaux pendant 42 ans.