Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 233 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 15cm X 20cm
ISBN : 978-2-7504-3938-5
EAN : 9782750439385

Le parler de la cuisine auvergnate

De Roger Pruilhère,

Chez Lacour-Ollé

Paru le 21/08/2015

Broché 233 pages

Quatrième de couverture

« Parler » de la cuisine Auvergnate, c'est d'abord la découvrir. Ici, elle y est sobrement décrite. Mais ensuite, chaque recette est « lardée », de « on dit », tel le parler habituel, souvent savoureux.

Cet étalage des produits et des mets locaux, nous permet d'admirer la vaste étendue gastronomique de l'Auvergne.

Biographie

Après avoir cessé son activité professionnelle (Chef de Cuisine, puis Professeur de Cuisine) l'Auteur consacre désormais une partie de son temps à l'écriture de livres se rapportant à la Cuisine.
Une façon de mettre son expérience à la porté de celles et ceux qui sont demandeurs de recettes, tours de main et avis culinaires.