Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 295 g
Dimensions : 21cm X 30cm
EAN : 9782206032368
Découpages et flambages en restauration
Chez
J. Lanore
Collection(s) |
Les mini-maxi
Paru le 10/09/2002
Broché
95 pages
Quatrième de couverture
Ouvrage technique recommandé aux candidats du concours de meilleur ouvrier de France : maître du service de salle. Apporte un complément indispensable aux jeunes qui ont reçu une formation professionnelle dans les établissements d'enseignement hôtelier.
