Collection(s) : Pays gourmand
Paru le 11/04/2014 | Broché 31 pages
Tout public
photographies de Claude Prigent | stylisme Françoise Prigent
La cuisine basque
35 recettes
L'originalité du patrimoine culturel basque se prolonge jusque dans son art culinaire. Signée de la force saine et robuste d'autrefois, la cuisine basque présente une très grande variété de recettes qui reflète la diversité de ses paysages : soupe à l'ail, piperade, ttoro, chipirons à la luzienne, poulet basquaise, pettanmamia, muxuk...
Mettez votre cuisine à l'heure basque de l'entrée au dessert !
Native du Pays basque, Anne-Marie Galé a une très bonne connaissance de la cuisine de son « pays ».
Claude Prigent, photographe culinaire (regards-culinaires.com), signe les illustrations des recettes.
