Collection(s) : Trop bon !
Paru le 13/03/2012 | Cartonné 70 pages
Tout public
photographies Matthieu Prier
Trop bon les légumes du soleil !
Gorgés de vitamines et de nutriments bénéfiques à notre santé, les légumes du soleil s'avèrent aussi riches en goût. Crus ou cuits, tendres ou croquants, grillés ou mijotes, ils se déclinent dans une extraordinaire diversité de saveurs et de couleurs ! Ainsi s'orchestrent une trentaine de légumes, des incontournables tomates, aubergines et courgettes, aux asperges, fenouil, et autres haricots cocos. Parfumées au romarin, basilic ou thym, ces 50 recettes gourmandes et pleines de caractère feront des légumes les stars de votre assiette. Et quel que soit leur mode de préparation - farcis, compotés, grillés, dorés et cuits à la vapeur -, ces derniers apporteront à chacun de vos repas une touche de soleil hiver comme été.
Gui Gedda est surnommé par ses confrères le « pape de la cuisine provençale » et se partage entre la France et le reste du monde.
Robert Monetti, quant à lui, se consacre aujourd'hui à sa passion en partageant son savoir-faire et son amour de la cuisine méridionale par les livres.
